Bugünkü Tarif Uygur Mutfağından Geliyor. Bilenler Vardır Belki, Çerkes Mutfağında Fıççın Var, Ona Benziyor; Ama Yapımı Çok Vakit Almıyor. Hamuru için; 1,5 Su Bardağı Una, 3/4 Su Bardağı Ilık Su, 1/2 Paket Maya ve Tuzu Karıştırıp Yoğuruyoruz. Hamur Mayalanırken İç Harcına Geçiyoruz. 😌 1 Su Bardağı Bezelye Proteini Ilık Su ile Islatıp Bekletirken 1 Adet Soğanı Doğruyoruz ve Yağda Kavuruyoruz. Kavrulan Soğana, Bezelye Proteinleri ile Karabiber, Tuz, Kimyon Ekleyip Kavurmaya Devam Ediyoruz. Dinlenen Hamuru Un Yardımı ile Yuvarlak Şekilde Açıp Üzerine İç Harcından Ekliyoruz. Aynı Boyutta Bir Hamur Daha Açıp Üzerini Kapatıyoruz. Kenarlarını Güzelce Kapatıp (Mantı Şekilleri ile de Olur.) Tavada Isınan Yağda Kızartıyoruz. Goshnan Boyutunu Çok Büyük Tutmayın, Tavadan Daha Küçük Olsun Boyu. Bu Tarif ile 2 Adet Goshnan Elde Edebilirsiniz.
Comments