Ftira: Tunus Çöreği

Tunisie Presse’e Ait Bir Tarifi Denedim. Tunus’taki Adı ile Ftira, Yani Tunus Donutları da Denebilir. Tarifi Farklı Kılan ise İrmik İçeriyor Olması.

Malzemeler:

• 8 Yemek Kaşığı Un.

• 12 Yemek Kaşığı İrmik.

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı.

• 1/2 Çay Kaşığı Tuz.

• 1 Yemek Kaşığı Maya.

• 1 Çay Kaşığı Şeker.

• 3/4 Ilık Su.

Ilık Suya Maya ile Şekeri Ekleyip Karıştırıyoruz. Maya, Aktif Hale Gelirken Unu ve İrmiği Karıştırıyoruz. 10-15 Dakika Bekleyen Mayayı, Zeytinyağını ve Tuzu da Kuru Karışıma Ekleyip İyice Karıştırıyoruz. Kıvam Aldıktan Sonra Üzerini Örtüp En Az 2-3 Saat Dinlendiriyoruz, Hamur Mayalanıyor. Mayalanan Hamurdan Parçalar Koparıp Onlara Yuvarlak Şekil Veriyoruz ve Kızgın Sıvı Yağda Kızartıyoruz. (Önlü-Arkalı). Kızaran Çörekleri Biraz Havlu Kağıtta Dinlendirip Pudra Şekerine, Vegan Çikolataya, Pekmeze Banıp Tüketiyoruz.

Afiyet Olsun.